Hoje falaremos sobre como operar uma caixa à prova de frio. Este dispositivo é um tesouro em padarias e confeitarias, ajudando você a gerenciar melhor a massa e o processo de fermentação. Aqui estão as etapas detalhadas!
Definir a hora de início da refrigeração
Primeiro, você precisa definir o horário de início da refrigeração. Por exemplo, se quiser começar a refrigerar às 8h, pressione o botão de temperatura e ajuste a temperatura para 2 graus Celsius. Essa temperatura é ideal para refrigeração, garantindo que a massa permaneça fresca.
Configurando o horário de início e término da revisão
Em seguida, defina a hora de início da revisão. Por exemplo, se você deseja iniciar a fermentação às 5h e terminar às 6h30, isso garante que a massa complete a fermentação dentro do prazo ideal.
Ajustando a temperatura
Então, precisamos ajustar a temperatura de prova. Geralmente, uma temperatura de prova entre 35 e 38 graus Celsius é adequada. Por segurança, podemos configurá-lo para 38 graus Celsius.
Configurando a umidade
A umidade também é um parâmetro importante. Geralmente, um nível de umidade entre 80% e 85% é aceitável. Você pode definir para 80%, o que garante que a massa tenha a umidade certa sem ficar muito molhada.
Iniciar operação:Depois que tudo estiver configurado, pressione o botão Parar e a máquina funcionará automaticamente de acordo com o tempo e temperatura definidos. Dessa forma, você não precisa monitorar constantemente a máquina e pode fazer outras coisas.
